2019-6-21 · Les fèves de cacao sont les graines du cacaoyer, qui sont utilisées pour la fabrication du chocolat. Elles sont extraites des baies, que l'on ouvre à la récolte et que l'on met à sécher. La cabosse contient 16 à 60 graines[1]. Les fèves de cacao sont agglomérées au centre de la cabosse en une masse comportant cinq rangées ...